Pieni puinen survin

Tämän puisen survimen muoto pohjautuu Suomesta kirpputorilta löydettyyn antiikkiseen survimeen. Ekovekotin Oy on ottanut mallin kauniin muodon oman pienen survimensa lähtökohdaksi.

Survin on hieman alle 30 cm pitkä ja paksummasta kohdasta halkaisijaltaan noin 6,3 cm.

Uudet survimet valmistetaan meille käsiotyönä pienessä suomalaisessa puuverstaassa. Ne on sorvattu yhdestä palasta koivupuuta, satunnaisista pihapuista puuverstaan ympäristöstä, joita on kaadettu syystä tai toisesta.

Survinten pinta on muuten käsittelemätön, survimet on vain hiottu yhteensä kolme kertaa. Hiontakertojen välissä pinta on kostutettu vedellä ja annettu taas kuivua. Puun solukko turpoaa kosteudessa, puukuidut nousevat kuivumisen myötä pystyyn ja pinta tuntuu karhealta. Toistuvat käsittelyt tuottavat lopputuloksena hyvin sileän pinnan. Viimeinen hionta tehdään aina sorvauksessa syntyneellä pehmeällä puulastulla.

Näitä survimia voi käyttää esim. perunamuusin, marjasurvoksen ja hapankaalin valmistuksessa.